食谱-les recettes de cuisine chinoise

 MDBG

包(bāo)，会(huì)，知道(zhīdào)，用(yòng)，怎么(zěnme) ,  需要(xūyào)  材料(cáiliào)，

a你会包饺子吗(nǐhuìbāojiǎozima)？/你知道怎么包饺子吗(nǐzhīdàozěnmebāojiǎozima)？

B 我会(wǒhuì)/我知道(wǒzhīdào)。

Négation: 我不会(wǒbúhuì) / 我不知道(wǒbùzhīdào)。

包饺子需要什么材料(bāojiǎozixūyàoshénmecáiliào)

一般馅有猪肉馅(yìbānxiànyǒuzhūròuxiàn)，虾肉馅，素饺馅

猪肉馅的做法是

韭(jiǔ)菜(cài)两(liǎng)根(gēn)

葱(cōng)三(sān)根(gēn)

胸(xiōng)脯(pú)猪(zhū)肉(ròu)三(sān)百(bǎi)公(gōng)克(kè)

肥(féi)猪(zhū)肉(ròu)五(wǔ)百(bǎi)公(gōng)克(kè)半(bàn)

 酱(jiàng)油(yóu)十(shí)汤(tāng)匙(chí)

大(dà)白(bái)菜(cài)半(bàn)个(gè)

白(bái)酒(jiǔ)五(wǔ)厘(lí)升(shēng)

盐(yán)，胡(hú)椒(jiāo)

食(shí)用(yòng)油(yóu)

饺(jiǎo)子(zi)皮(pí)

姜(jiāng)

麻(má)油(yóu)少(shǎo)许(xǔ)

 

 

 MDBG

 

面皮(miànpí) (饺子皮(jiǎozipí))，面粉(miànfěn)，水(shuǐ)

A饺子皮怎么做(jiǎozipízěnmezuò)？

B 饺子皮的材料有(jiǎozipídecáiliàoyǒu)

面粉和水(miànfěnhéshuǐ)

250公克的面粉(gōngkèdemiànfěn)

105cl的水(deshuǐ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食谱-les recettes de cuisine chinoise

                           包玉米水饺

食谱-les recettes de cuisine chinoise

RAVIOLIS CHINOIS

                                   

10 personnes – Préparation : 45 min - Cuisson : 5 min

Ingrédients :

Pour la farce :

2 tiges d’ail chinois

3 tiges de ciboule chinoise

300 g de poitrine de porc

500 g d’échine de porc

10 cuil. à soupe de sauce soja

1/2 chou chinois

5 cl de vin blanc

Sel, poivre

Huile de cuisson

Feuille de pâte à ravioles

Farce :

Laver, couper la ciboule et l’ail finement.

Couper le chou chinois en tous petits morceaux, ôter les grosses cotes.

Couper en morceaux les viandes et les passer au hachoir (gros).

Mélanger tous les ingrédients.

Saler et poivrer, ajouter de la sauce soja et du vin blanc pour lier la farce. Bien assaisonner.

Montage :

Couper les feuilles en rond à l’aide d’un emporte-pièce. Placer une boulette de farce au centre de la feuille à raviole. La refermer en exerçant une pression avec les pouces.

Les cuire dans la poêle avec un peu d’huile pendant 1 min, ajouter 20 cl d’eau puis couvrir.

Laisser cuire jusqu’à complète absorption de l’eau.

 

 

Recette de Pâte à raviolis Chinois - 750g